SHAMO DE IBARAKI

 

Crédito da foto, KIKUCHI, Kazuhiro, Instituto Nacional de Ciências Agrobiológicas

Acredita-se que esta raça tenha derivado de frango tipo malaio importado da Tailândia no século 16 ou 17. “Shamo” veio de Siam, o antigo nome da Tailândia. Em 1941 Shamo foi designado como monumento natural pelo governo japonês.

Shamo, Jogo Japonês, são divididos em diversas variedades, de acordo com seu tamanho corporal e outros caracteres morfológicos. As principais variedades são O-shamo, Ko-shamo, Yamato-gunkei, Nankin-shamo, Kinpa e Yakido.

Shamo mantido na Estação Experimental de Aves da Prefeitura de Ibaraki era Chu-shamo (tamanho médio) e introduzido da Estação Experimental de Pecuária Metropolitana de Tóquio. O-shamo (Shamo de tamanho grande)

Acredita-se que esta raça tenha derivado de frango tipo malaio importado da Tailândia no século 16 ou 17. “Shamo” veio de Siam, o antigo nome da Tailândia. Em 1941 Shamo foi designado como monumento natural pelo governo japonês.

Shamo, Jogo Japonês, são divididos em diversas variedades, de acordo com seu tamanho corporal e outros caracteres morfológicos. As principais variedades são O-shamo, Ko-shamo, Yamato-gunkei, Nankin-shamo, Kinpa e Yakido.

Shamo mantido na Estação Experimental de Aves da Prefeitura de Ibaraki era Chu-shamo (tamanho médio) e introduzido da Estação Experimental de Pecuária Metropolitana de Tóquio. O-shamo (Shamo de tamanho grande)

Crédito da foto, Estação Experimental de Aves da Prefeitura de Ibaraki

"Galinha Shamo" veio ao Japão para exposiçoes de galos no início do período Edo. Galinhas locais em cada região que eram tradicionalmente usadas para exposições de galos, e "galinhas Shamo" que são muito mais corajosas do que os "pequenos países" que entraram da China durante o período Heian, estavam em uma época em que o espírito violento do período dos Reinos Combatentes ainda permaneceu forte, combinou bem e se tornou popular em todo o país. E como comi o frango que foi derrotado pela exposiçoes de galos na panela, seu bom gosto ficou amplamente conhecido.

  No período Edo, as lojas que permitiam comer panelas de frango militares prosperaram como especialidade. O "Kihei Criminal Book" de Shotaro Ikenami também menciona frequentemente a segunda loja de potes de frango Shamo "Gotetsu". Naquela época, era feito com sukiyaki, a warishita era doce e picante, e a grama de bambu de bardana e os órgãos internos eram cozidos juntos. E comer lugares quentes enquanto diz alguma coisa. ···delicioso.

  Embora o sabor da carne "frango Shamo" fosse bem conhecido, era difícil criá-lo devido à forte luta, e a produção era pequena. Em muitos casos, o frango é comido apertando galinhas que foram criadas em pequenos números no jardim, como uma fazenda e coletando ovos em momentos especiais (ocasiões cerimoniais, etc.). Parece que a carne não estava macia, mas raramente era comida, então parecia especialmente deliciosa. Além disso, havia um comerciante que percorria a casa da fazenda e comprava dejetos de frango aos poucos. Essa era continuou por muito tempo, mas após a Segunda Guerra Mundial, frangos de corte desenvolvidos para alimentação pelos militares dos EUA durante a guerra também foram produzidos no Japão, de modo que o frango estava sempre disponível a um preço baixo. No entanto, frangos de corte que foram engordados em um curto período de tempo, que pode ser chamado de cultivo forçado, podem ser usados ​​como coelhos quando assados ​​ou assados, e como ingrediente, a diferença de sabor do frango anterior é grande, e como a economia desenvolve. , Há pedidos de frango mais delicioso. Em resposta a isso, a criação de frangos de carne de alta qualidade começou em cada prefeitura a partir de meados da década de 1950. Existem muitos exemplos de uso de "frango Shamo" como material de criação. Provavelmente porque a carne de "frango Shamo" tinha a reputação de ser deliciosa.

  A edição de 2007 do "Domestic Brand Chicken Guidebook" publicado pela Japan Food and Bird Association afirma que existem 51 tipos de galinhas locais (mesmo que as mesmas galinhas reprodutoras sejam combinadas e recebam nomes diferentes, elas são coletivamente um tipo). ( Contado.) Foi registrado, mas entre eles, 25 tipos de galinhas locais contendo o sangue de "frango Shamo" são registrados. 　

  Além disso, os 12 tipos a seguir têm nomes com "shamo".

    ① Aomori Shamo Rock ② Kawamata Shamo

    ③ Yasato Shamo ④     Okukuji Shamo

    ⑤ Tochigi Shamo ⑥ Tamashamo ⑦ Aya no     ⑨ Suruga Shamo ⑩ Omi Shamo

    Kuni Chicken Tamashamo ⑧ Ichikuro Shamo Existem 13 tipos de galinhas com o nome "Shamo" que tira o sangue de "frango Shamo", mas não tem "Shamo".     ( 1) Southern Kashiwa (2) Frango Yamagata (     3) Frango Koshu (4) Frango Kumano                                (também conhecido como Frango Matsuzaka, frango casal Ise Futamiura)     (5) Frango Kyochi (6 ) Frango Yamagata (     7) Frango Kishu (8) Galinha Tottori Daisenji (     9) Awa Otori ⑩ Himekko Jidori     ⑪ Tosa Hachikin Jidori ⑫ Hakata Jidori     ⑬ Amakusa Daio Essas galinhas são todas duas ou mais híbridas, mas dizem que são JAS específicas como galinhas materiais para serem acasaladas com "galinhas militares". Existem cinco tipos de galinhas que usam apenas "espécies nativas". Ou seja, um frango com 100% de porcentagem de sangue derivado de uma espécie nativa, conforme definido pelo JAS específico.     ① Oku Kuji Shamo ② Ichikuro Shamo     ③ Iyoji Shamo ④ Frango Yamagata

    ⑤Kyochi Dori Entre

  esses cinco tipos de galinhas, as galinhas nativas acasaladas com "galinhas Shamo" são Nagoya, Rhode Island Red e Yokogumi Plymouth Rock. Essas três espécies também são usadas como matéria-prima de galinhas em muitas outras galinhas, mas em particular, Rhode Island Red tem 31 das 51 raças e a maioria das galinhas contém sangue. Pensa-se que isso ocorre porque a taxa de postura é alta e é vantajosa para a produção de pintinhos, o sabor da carne é muito bom, a natureza é fácil de criar em ordem quente e a cor da pena é adequada para galinhas locais.

  Okukyu Jishamo é um híbrido de "frango Shamo" para machos e Nagoya x Rhode Island Red para fêmeas, então pode-se dizer que é o frango mais típico entre as galinhas 100% assim como as galinhas.

  A propósito, a estação é inverno. É a estação das panelas quentes. Por favor, aqueça-se em um pote de frango militar relacionado a Edo.

 ESSA POSTAGEM MOSTRA QUE O SHAMO É USADO EM MELHORAMENTO GENETICOS PARA PRODUÇÃO DE AVES COMERCIAIS, COMO OUVE NO BRASIL USANDO AVES COMBATENTES PARA MELHORAR LINHAGENS COMERCIAIS DE CORTE.

FONTES:https://www.gene.affrc.go.jp/databases-animal_chicken_en.php?name=shamo&width=680&height=400

http://ibaraki.lin.gr.jp/chikusan-ibaraki/20-02/04.html

SHAMO

Por Julia Keeling

O Shamo é uma ave de caça japonesa de casco nu. A raça foi originalmente trazida da Tailândia para o Japão no século XVII – o nome se refere a Sião, antigo nome da Tailândia. No Japão, foi desenvolvida como uma ave de combate distinta, corajosa e feroz.

Sua postura é muito ereta, com ombros proeminentes, estrutura óssea poderosa, constituição atlética e musculosa e plumagem dura e esparsa, características que, em conjunto, a tornam uma ave impressionante e marcante.

O termo "Shamo" abrange todos os exemplares dessa ave de grande porte, mas eles podem ser subdivididos por peso em Chu Shamo (macho adulto com peso acima de 3 kg) e O Shamo (macho adulto com peso igual ou superior a 4 kg). Há uma grande variação de peso nessa raça – desde uma pequena galinha de 2,2 kg até um galo enorme de 5,4 kg ou mais.

No Japão, os criadores nomeiam suas próprias linhagens em homenagem a si mesmos ou às suas regiões, mas nomes como 'Makino', 'Osaka', 'Teramoto', etc., frequentemente usados ​​na Europa, perdem a relevância após a linhagem sair do Japão. Condições, escolhas de reprodução e criadores diferentes fazem com que esses nomes não devam continuar sendo usados. Todos são Shamo. A

raça pode ser encontrada em todo o Japão e, embora ocasionalmente exibida em exposições, é criada principalmente para exposiçoes de galo, sendo o caráter e a atitude os atributos vitais. As competições de galo são legais no Japão, embora apostar no resultado não seja.

A cor não é importante nesta raça, embora a plumagem mais comum seja preto/vermelho (bbr) e suas variações; bico – amarelo ou cor de chifre; pernas e pés – amarelos (com uma coloração preta sobreposta sendo normal em algumas aves de cor escura); face – vermelha; e olhos – prateados ou dourados.

MANTENDO SHAMO

O mais importante a lembrar ao criar galinhas Shamo é que elas devem amadurecer lentamente. Uma ave de qualquer sexo não é considerada adulta até cerca de dois anos de idade. Um galo de dez meses terá uma aparência diferente depois de um ano. Os problemas que isso pode acarretar são:

• Os ossos podem se desenvolver mais lentamente do que a massa corporal, então, se a ave for alimentada com muita proteína e/ou não tiver ar fresco e exercícios suficientes à medida que cresce, seu corpo ficará muito pesado para as pernas, resultando em sérios problemas nas patas.

• Pelo mesmo motivo, o osso esterno pode se curvar se uma ave jovem pousar em um poleiro muito estreito, e as pernas e os pés podem ser danificados por saltos de poleiros muito altos. Aves adultas continuam precisando de poleiros largos para acomodar pernas e corpos longos.

• Galos e galinhas podem correr juntos alegremente quando jovens, mas assim que começam a amadurecer, talvez por volta dos sete ou oito meses de idade em aves maiores, podem começar a brigar. Galos e galinhas podem se matar rapidamente.

Portanto, a alimentação deve ser pobre em proteínas, com bastante ar fresco e exercícios; poleiros largos e baixos, ou nenhum poleiro. e vigilância constante para separar as aves assim que necessário.

Apesar da postura agressiva e arrogante, devem ser calmos e confiantes com seus cuidadores, sendo fáceis de manejar. A agressividade deve ser direcionada apenas a outras aves. É possível que, ocasionalmente, cumprimentem seus cuidadores com bicadas "amigáveis", mas isso certamente não configura uma briga!

CRIAÇÃO DE SHAMO

Os galos Shamo demoram tanto para atingir a maturidade que a época do ano em que nascem não importa muito. Eles eventualmente alcançarão seu potencial, mesmo que se desenvolvam lentamente durante o inverno.

Os Shamo são uma raça que gosta de chocar, mas como as galinhas são pesadas e ossudas, podem ser desajeitadas com os ovos. Geralmente, é melhor remover os ovos e deixar outra galinha chocá-los.

Soltos, uma galinha e um galo podem ter seu próprio espaço e viver em harmonia. No entanto, se confinados, podem brigar. Mais de uma galinha com um galo pode brigar entre si, além de ser impossível manter registros de reprodução precisos se não houver cruzamento individual. Mesmo que vivam em aparente harmonia, um galo pesado pode ferir seriamente uma galinha com seus esporões/garras. Ela deve ser examinada regularmente sob as asas, pois não mostrará sinais de ferimentos até que as feridas sejam realmente graves ou fiquem gravemente infectadas.

Esta é uma raça desenvolvida para lutar e essa é a característica mais importante da raça, e é isso que eles farão!

Categorias: Gamefowl

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